很多新人结婚订##32##，都会碰到一个关键性的问题，就是菜品到底好不好，虽然婚礼当天新人本人基本是吃不到的，但是对宾客而言，菜品的质量、味道、份量都是非常重要的，如果味道上有失水准那宾客一定会很失望，觉得你定的宴席一定是价位低廉的，如果份量很少，那很有可能让宾客们饿着肚子回家，有失礼节，如果菜品看上去都差不多，都是红肉连海鲜都没有，就会给人感觉层次较低，所以结婚订宴席，有一个非常关键的环节，就是：试菜！
试菜，其实就是字面上的意思，把你##106##里面的菜品都尝试一下，当然，也不是让你每道菜都想##27##酒席一样十足分量，只要每样做个一小份就可以了，看看菜单中的菜品口感上是否合适大众口味，在食材新鲜度上是否可口，根据个人的喜好与要求，及时更换不满意的菜色，把控好菜品的味道与质量，这样才能确定下来最终的婚宴菜单，当然很多人也会问，那需要注意什么呢？小编给大家整理了一份注意事项，给新人们参考参考~
一、试菜前的询问
一定要先与酒店负责人沟通，询问试菜是否收取费用，有些酒店的试菜是先付一些费用，他们会告诉你有折扣试菜或者是免费的个别试菜，试菜结束满意的话，酒店再用其他优惠补给你们，但是有些就是直接收取试菜费的，先问清楚再试菜，特别是一些暗藏隐形消费的服务费之类的情况
二、带谁去试菜？
试菜一般都是带自己的家人，长辈去试菜，也可以带关系比较好的姐妹或者兄弟，人数上不建议太多，但是也不能2-3个人试菜，这样很难评估整体情况，一般建议夫妻双方带上父母，新人本身代表了年轻人的口味，而父母责代表了长辈的一些口味评估，可以从不同的角度去评定菜系的合适度，当然也可以带着亲友一起去，顺便询问一下双方是否有饮食特殊的人群，这样可以及时调整菜品
三、试菜的过程
1、与酒店负责人沟通，先了解清楚试菜是全部都试，还是只试个别菜品
2、看清楚试菜的菜品是不是你婚宴菜单上的同款菜品，不要被其他好吃的菜品忽悠过去
3、仔细算清楚试菜过程中有没有遗漏菜品没有试菜，每道菜品名字要与实际情况符合
4、品尝食材的新鲜程度，特别是海鲜里的鱼虾蟹等等，还有就是冷菜是否新鲜
5、了解清楚每样试菜的菜品后期的实际份量大约多少，特别是海鲜，避免缺斤少两的情况
6、名字好听，菜品味道也要好吃，一定要把大菜都试一下，味道不行的立刻调整，或者更换菜品
7、记录好你不满意的菜色，及时与酒店负责人沟通，千万不要觉得不好意思，需要尽快调整与更换
四、试菜的其他注意事项
1、在试菜过程中一定要注意毛巾、茶水、服务费三个事宜，有时候试菜没多少钱，但是其他服务费+茶水费+毛巾费用却远远超过了你试菜的价格，如果多给你几块毛巾查收，结账价格就完全不一样了
2、感受一下服务人员的服务态度与素质，一家酒店服务人员的素质是不可忽视的
3、注意酒店的卫生环境、用餐环境、餐具完好及整洁度
